Les entreprises membres : CHAMBOST

Créée en 1919 par Emile CHAMBOST, charcutier passionné par son métier, l’activité de fabrication de saucisson sec est reprise et développée dans les années 50 par son fils Aimé assisté par son frère Pierre.

L’entreprise se spécialise alors dans la fabrication de saucissons de gros calibre qui nécessitent un savoir-faire particulier comme la Rosette de Lyon : ces « grosses pièces » doivent sécher 2 mois avant d’atteindre leur maturité.

Depuis 1997, c’est Jean-Claude CHAMBOST, fils d’Aimé et petit-fils du fondateur, qui perpétue la tradition familiale.

2000 tonnes de saucissons sont vendues chaque année sur la France + DOM-TOM, ainsi que la Belgique et l’Allemagne.

Depuis 2011, une gamme de saucissons de marque CHAMBOST, développée autour de recettes traditionnelles des terroirs Lyonnais et Beaujolais, est commercialisée auprès des grandes surfaces alimentaires pour satisfaire les plus exigeants des gastronomes.

CHAMBOST allie l’indépendance et la réactivité d’une entreprise familiale à la performance d’un outil de production agréé IFS (International Food standard).